Présentation du produit
Assemblage d’une sélection de quatre parcelles des plus jolis crus de la Côte
des Blancs (Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger), cette cuvée est élaborée
uniquement les meilleures années.
Dosage : 5 à 6 g / L
Dégustation
L’Oeil : Robe jaune clair, lumineuse avec quelques reflets verts caractéristiques
du Chardonnay. L’effervescence est fine avec un joli cordon de bulles
persistantes.
Le Nez : Le premier nez est floral (Aubépine, Accacia), suivent ensuite des
notes d’agrume (citron confit) et de noisette grillée, pour finir sur la
minéralité, qui lui apporte beaucoup de complexité et d’élégance.
La Bouche : L’attaque est puissante et fraîche à la fois. Une première
impression de grande finesse où dominent le citron et les fruits blancs
(pêche), suivent ensuite des notes de mandarine et de pain grillé.
La finale, d’une grande longueur, sur les agrumes plus confits et la
minéralité de la craie, procure à ce vin un équilibre entre fraîcheur,
pureté et puissance que seuls les meilleurs Chardonnays peuvent
proposer.
A propos du producteur
Champagne Pierre Peters
Producteur
à
Le Mesnil Sur Oger (51190)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Maison familiale depuis six générations, le domaine Pierre Péters, situé au coeur de la côte des blancs dans le village du Mesnil-sur-Oger, élabore des Champagnes Blancs de Blancs, Grand Cru depuis 1919. Propriétaire, Récoltant-Manipulant, nos Champagnes sont exclusivement issus de raisins de notre propre vignoble. Notre maisons exploite aujourd'hui un peu plus de 19 hectares de chardonnay, principalement situés sur les communes du Mesnil sur Oger, Oger, Avize et Cramant. Notre famille a développé, de génération en génération, sa propre sélection de plants (sélection massale), qu'elle a su entretenir et faire vieillir pour travailler aujourd'hui un vignoble d'un âge moyen supérieur à 30 ans. Chaque année, dans le respect de l'environnement, nous adaptons nos modes de culture pour obtenir des raisins sains afin que nos Champagnes expriment le plus précisément la richesse, la finesse et l'élégance des grands terroirs de la Côte des Blancs.
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