Présentation du produit
Rosé Vielles Vignes
Le fruité d’un rosé, l’élégance du savoir-faire Duménil
Traits de caractère
Fin et croquant de fruits.
Subtil rosé d’assemblage, cette cuvée marie le fruité tout en préservant l’élégance, signature du savoir-faire historique de la maison.
La particularité liée à l’élaboration du vin rouge issu de parcelles de vieilles vignes de pinots meuniers, ravira les amateurs de champagne rosé frais et gourmand. Rares sont les vignerons qui privilégient le fruité à la puissance et élaborent des champagnes rosés à partir de ce cépage.
Un assemblage précis de vins aériens et frais mêlés à un faible pourcentage de vin rouge font de cette cuvée une pièce unique, élégamment fruitée.
Dégustation
La brillance des bulles est mise en valeur par une jolie teinte saumonée.
Au nez, notes de fraises écrasées, griottes.
En bouche, Les fruits rouges sont bien présents et très élégants.
En finale on apprécie ses notes de pâte d’amande et de cacao.
Finale empreinte de fraîcheur.
Accord mets-vins
Son élégance s’appréciera lors des apéritifs estivaux et particulièrement avec les grillades.
Servi avec un chèvre frais, il vous surprendra.
Au dessert, on l’aimera avec les tartes aux fruits rouges.
Les instants
Fin de déjeuner, repas champêtres, dîners.
L’ambiance sera chaleureuse, sentimentale ou de fantaisie.
Le service
Servir à 10° après avoir rafraîchi la bouteille idéalement lentement dans un seau à glace.
A propos du producteur
Champagne Dumenil
Producteur
à
Chigny Les Roses (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les archives communales attestent de l’existence des Duménil à l’époque de Louis XIV. La famille a longtemps cultivé simultanément des terres et des vignes et ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle que l’orientation viticole s’affirme. Fondée en 1874 à Chigny-les-Roses par Elie et Cécile Duménil, le Champagne Duménil symbolise le mariage réussi entre tradition et modernité. Aujourd’hui, l’arrière-petite-fille des fondateurs, Frédérique Poret née Rebeyrolle a pris les rênes de la Maison en compagnie de son mari, Hugues Poret. Eduquée dans le respect des traditions champenoises de savoir-faire et d’amour du terroir par son père Michel Rebeyrolle, Frédérique perpétue la quête d’excellence et d’authenticité qui caractérisent la Maison Duménil. Tous deux issus de familles de vignerons, Frédérique et Hugues vouent un attachement considérable à la terre et au métier que leur ont transmis leurs aïeuls. Hugues travaille dans les vignes et la cave avec le soutien de 4 ouvriers viticoles. Frédérique, assistée de sa maman, Mme Rebeyrolle et de Véronique se charge de la commercialisation mais aussi d’une partie de l’élaboration. Situé à 15 km de Reims, le Champagne Duménil est élaboré de A à Z avec les raisins issus des vignes familiales. Ces vignes sont disséminées en 45 parcelles situées à Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes (terroir Premier Cru). C’est dans cet environnement privilégié, où les coteaux plantés de vieilles vignes jouissent d’une exposition exceptionnelle et d’un sous-sol extrêmement riche, que la famille cultive avec passion les trois cépages traditionnels champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La diversité des assemblages nous permet d’élaborer des cuvées uniques, du Blanc de Blancs au Champagne Rosé sans oublier les Champagnes Millésimés. Ces récoltants-manipulants ont adhéré à la charte des Vignerons Indépendants de France, gage de qualité et d’authenticité. Reconnue pour ses Champagnes haut de gamme, la famille élabore ses vins dans le respect des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement et ce, avec l’aide des techniques modernes sans oublier un long vieillissement en cave à l’image des grandes Maisons. La vente du Champagne s’effectue à la Propriété ou par expédition.
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