Présentation du produit
Une dominante de pinot meunier pour un fruité gourmand, l’exception de la petite Montagne de Reims
Traits de caractère
La cuvée Jany Poret est souple, marquée par des notes iodées, doté d’un fruité mûr et frais.
Sacy 1er Cru de la Petite Montagne de Reims, bénéficie d’une triple influence : calcaire, sableuse et argileuse. Cette trilogie permet d’obtenir des assemblages à la structure équilibrée. La prédominance sableuse confère de la légèreté à l’ensemble avec des arômes bien mûrs (agrumes, fruits compotés, fruits secs, fleurs miellées).
Ce précieux vignoble est transmis par la famille d’Hugues Poret, actuel élaborateur de la Maison et conserve ainsi intact l’héritage familial.
Dégustation
Couleur or pâle. Aspect assez dense et satiné, bulles fines.
Premier nez discret dévoilant des arômes de fruits frais qui s’ouvre sur des fruits plus mûrs à l’aération (pomme, fruits à noyau) La bouche est ample avec une entrée en matière tout en fraîcheur et légèreté.
Le milieu de palais est marqué d’une générosité fruitée avec un gras tendre qui rehausse la sensation de maturité fruitée et accélère son oxydation vers les fruits macérés. La finale est plus tendue, un fruité nuancé d’épices douces.
Accord mets-vins
Au moment de l’apéritif ou en accompagnement de plats iodés, de volailles, de viandes blanches mais aussi avec des fromages légers qui appellent un vin gourmand et bien enrobé.
Les instants
La cuvée Jany Poret invite à la convivialité dès l’apéritif. Idéal pour un repas de famille.
A propos du producteur
Champagne Dumenil
Producteur
à
Chigny Les Roses (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les archives communales attestent de l’existence des Duménil à l’époque de Louis XIV. La famille a longtemps cultivé simultanément des terres et des vignes et ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle que l’orientation viticole s’affirme. Fondée en 1874 à Chigny-les-Roses par Elie et Cécile Duménil, le Champagne Duménil symbolise le mariage réussi entre tradition et modernité. Aujourd’hui, l’arrière-petite-fille des fondateurs, Frédérique Poret née Rebeyrolle a pris les rênes de la Maison en compagnie de son mari, Hugues Poret. Eduquée dans le respect des traditions champenoises de savoir-faire et d’amour du terroir par son père Michel Rebeyrolle, Frédérique perpétue la quête d’excellence et d’authenticité qui caractérisent la Maison Duménil. Tous deux issus de familles de vignerons, Frédérique et Hugues vouent un attachement considérable à la terre et au métier que leur ont transmis leurs aïeuls. Hugues travaille dans les vignes et la cave avec le soutien de 4 ouvriers viticoles. Frédérique, assistée de sa maman, Mme Rebeyrolle et de Véronique se charge de la commercialisation mais aussi d’une partie de l’élaboration. Situé à 15 km de Reims, le Champagne Duménil est élaboré de A à Z avec les raisins issus des vignes familiales. Ces vignes sont disséminées en 45 parcelles situées à Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes (terroir Premier Cru). C’est dans cet environnement privilégié, où les coteaux plantés de vieilles vignes jouissent d’une exposition exceptionnelle et d’un sous-sol extrêmement riche, que la famille cultive avec passion les trois cépages traditionnels champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La diversité des assemblages nous permet d’élaborer des cuvées uniques, du Blanc de Blancs au Champagne Rosé sans oublier les Champagnes Millésimés. Ces récoltants-manipulants ont adhéré à la charte des Vignerons Indépendants de France, gage de qualité et d’authenticité. Reconnue pour ses Champagnes haut de gamme, la famille élabore ses vins dans le respect des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement et ce, avec l’aide des techniques modernes sans oublier un long vieillissement en cave à l’image des grandes Maisons. La vente du Champagne s’effectue à la Propriété ou par expédition.
Voir tous les produits de ce producteur
