Présentation du produit
Grande Réserve
Un bel équilibre, c’est la Signature de la Maison depuis 1874
Traits de caractère
C’est un champagne très fruité et tout en rondeur, Le terme assemblage prend tout son sens dans l’élaboration de cette cuvée. C’est ce subtil mélange des crus, des cépages et des années qui a permis le pérenniser le style de la Maison depuis 1874.
C’est en allant puiser dans la craie du sol et du sous-sol de la Montagne de Reims que chaque cépage exprime son caractère.
Parfaitement équilibré par la présence à parts égales des 3 cépages traditionnels, ce champagne allie le fruité du Pinot meunier, le corps du pinot noir et la finesse du chardonnay.
Mature grâce à l’assemblage de dix années de vins de réserve, le Brut Grande réserve est le compagnon idéal de tous les moments de convivialité.
Dégustation
L’effervescence est fine et produit un cordon persistant.
Des arômes délicats de fleurs blanches le disputent aux fruits blancs (pomme, poire). On découvre son élégance et ses notes de fruits jaunes (pêche, abricot).
Sa rondeur doublée d’une belle longueur s’achève sur une finale briochée des plus appétissantes. C’est une cuvée parfaitement équilibrée!
Accord mets-vins
Servi dès l’apéritif avec vos amuse-bouches feuilletés, ce Champagne séduira tous vos convives par la finesse et la diversité de ses arômes mais également avec les volailles en sauce. Au dessert, on l’apprécie avec une tarte.
Les instants
Fêtes de famille, déjeuner d’affaires, cocktail
Ambiance chaleureuse et épicurienne
A propos du producteur
Champagne Dumenil
Producteur
à
Chigny Les Roses (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les archives communales attestent de l’existence des Duménil à l’époque de Louis XIV. La famille a longtemps cultivé simultanément des terres et des vignes et ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle que l’orientation viticole s’affirme. Fondée en 1874 à Chigny-les-Roses par Elie et Cécile Duménil, le Champagne Duménil symbolise le mariage réussi entre tradition et modernité. Aujourd’hui, l’arrière-petite-fille des fondateurs, Frédérique Poret née Rebeyrolle a pris les rênes de la Maison en compagnie de son mari, Hugues Poret. Eduquée dans le respect des traditions champenoises de savoir-faire et d’amour du terroir par son père Michel Rebeyrolle, Frédérique perpétue la quête d’excellence et d’authenticité qui caractérisent la Maison Duménil. Tous deux issus de familles de vignerons, Frédérique et Hugues vouent un attachement considérable à la terre et au métier que leur ont transmis leurs aïeuls. Hugues travaille dans les vignes et la cave avec le soutien de 4 ouvriers viticoles. Frédérique, assistée de sa maman, Mme Rebeyrolle et de Véronique se charge de la commercialisation mais aussi d’une partie de l’élaboration. Situé à 15 km de Reims, le Champagne Duménil est élaboré de A à Z avec les raisins issus des vignes familiales. Ces vignes sont disséminées en 45 parcelles situées à Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes (terroir Premier Cru). C’est dans cet environnement privilégié, où les coteaux plantés de vieilles vignes jouissent d’une exposition exceptionnelle et d’un sous-sol extrêmement riche, que la famille cultive avec passion les trois cépages traditionnels champenois : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La diversité des assemblages nous permet d’élaborer des cuvées uniques, du Blanc de Blancs au Champagne Rosé sans oublier les Champagnes Millésimés. Ces récoltants-manipulants ont adhéré à la charte des Vignerons Indépendants de France, gage de qualité et d’authenticité. Reconnue pour ses Champagnes haut de gamme, la famille élabore ses vins dans le respect des méthodes traditionnelles respectueuses de l’environnement et ce, avec l’aide des techniques modernes sans oublier un long vieillissement en cave à l’image des grandes Maisons. La vente du Champagne s’effectue à la Propriété ou par expédition.
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