Velouté froid de courgette de Nice, anchois et sauge Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids
Brochettes de coquilles Saint-Jacques aux endives confites Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Pavé de biche rôti et cèpes en branche de romarin Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...