Recette : salade de magrets fumés aux fruits
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composéesIngrédients
- 6 figues fraîches
- 100 g de fines tranches de magret de canard fumé
- 2 œufs
- 2 petites courgettes
- 1 salade feuilles de chêne
- 150 g de raisins rouges
- Pour la sauce:
- 4 cuil. à soupe d’huile
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à soupe de moutarde à I’ancienne
- 1 cuil. à soupe de miel liquide
- sel, poivre
Procédure
Lavez les courgettes. enlevez les extrémités coupez les en deux dans la longueur et formez des lanières à l’aide d’un couteau économe. Faites-les blanchir pendant 2 min à 1 eau bouillante salée. passez-les sous l’eau froide et égouttez-les. Lavez la salade, les figues et les raisins. Fendez les figues en quatre les raisins en deux. Faites durcir les œufs 10 min à l’eau bouillante. Ecalez-les et coupez-les en rondelles. Préparez la sauce. Mettez l’huile, Ie vinaigre, la moutarde et le miel dans un bol. Salez et poivrez. Fouettez pour émulsionner. Répartissez la salade. Ies figues les raisins les courgettes. les œufs et les magrets dans un saladier. Nappez de sauce et mélangez délicatement.
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