Millefeuille de rillettes de saumon et saumon fumé à la crème de raifort

Recette : millefeuille de rillettes de saumon et saumon fumé à la crème de raifort

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de saumon Coût Moyennement chère

Ingrédients

200 g de saumon fumé non tranché
1 pot de rillettes de saumon Bordeau Chesnel
1/2 bouquet d aneth
1/2 citron confit
1/2 betterave cru
1/2 oignon rouge
2 cuillères à soupe de crème de raifort
1 jus de citron
10cl huile d olive
1 paquet de feuille de brick
50g de beurre fondu

Procédure

Tailler en julienne la betterave crue.
Emincer l’oignon rouge.
Equeuter l’aneth.
Melanger la julienne à l’oignon à la moitié de l’aneth. Ajouter la crème de raifort et le jus de citron.

Mixer l’aneth et le citron confit et l’huile d’olive. Ajouter les rillettes de saumon.

Pour le millefeuille de brick : tailler en carrés de 10cm les feuilles et les superposer en trois couches. Beurrer au pinceau entre chaque feuille. Faire 3 carrés de 3 couches par personne. Cuire les carrés entre 2 plaques.

Montage : tailler le saumon en tranche épaisse de 1/2 cm
Monter en millefeuille : 1 carré de brick, la julienne de légume, 1 quenelle de rillettes de saumon, 1 tranche de saumon.
Renouveler l’opération sur une autre couche. Finir par un carré de brick.

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/14435_recette-millefeuille-rillettes-saumon-saumon-fume-creme-raifort

A propos du membre

recettepourtous

Vous aimez cuisiner ? Découvrez nos recettes de cuisine, simples ou plus élaborées, faciles ou raffinées.

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie