Dip de légumes bio et sauce au Bleu d'Auvergne

Ingrédients

• Légumes bios : carottes, concombre, choux fleur, radis noir, radis, céleri branche…

• 150 g de bleu d’Auvergne

• 100 g de fromage blanc

• 100 g de crème bien épaisse

• 2 oignons frais

• sel

• poivre

Procédure

1. Choisissez un assortiment de beaux légumes bios que vous pourrez manger crus. Lavez-les et coupez-les en bâtonnets ou en morceaux selon leur forme.

2. Lavez et pelez les oignons frais et coupez-les en lamelles en gardant la partie verte.

3. Découpez en morceaux le bleu d’Auvergne.

4. Ajoutez aux morceaux d’oignons et au bleu d’Auvergne, le fromage blanc mélangé à la crème.

5. Salez, poivrez et bien mélanger le tout, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

6. Servez les légumes crus avec cette sauce au bleu.

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