Dip au thon crémeux et aux herbes

Recette : dip au thon crémeux et aux herbes

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de dips et crèmes à déguster pour l'apéritif

Présentation

Princes a demandé à Dorian Nieto, féru de cuisine et de gastronomie, de créer des recettes autour du thon

Ingrédients

l 1 boîte de thon entier albacore au citron et au poivre noir
l 250 g de fromage frais, du type Philadelphia l 1 oignon rouge nouveau l 1 càs de ciboulette l 1 càs de persil
l Huile d’olive sel et poivre

Procédure

Egouttez puis émiettez grossièrement le thon, réservez le jus du thon.
Coupez l’oignon nouveau en deux dans la longueur puis émincez-le en fines tranches.
Ciselez très finement la ciboulette.
Versez dans la cuve d’un batteur muni d’une pale le thon et le fromage frais et faites tourner le batteur jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez alors l’oignon nouveau, la ciboulette, le persil et 1 càs de jus du thon, salez et poivrez et faites de nouveau tourner le robot jusqu’à obtenir de nouveau une pâte homogène.
Remplissez 2 petits bols avec le dip puis parsemez par dessus quelques fines tranches d’oignon, quelques tiges de ciboulette et quelques gouttes de l’huile d’olive.
Servez les dips avec des quartiers de citron vert, des tranches de pain grillées, des crackers ou des bâtonnets de légumes.

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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