où trouver du garam masala ?

Publié le 23 juin 2009 dans Où trouver ? par berenice dapper

Bonjour,

je suis en train de faire une recette exotique…On me dit qu’il faut utiliser du garam masala, qu’est-ce que c’est et où puis-je en trouver ?

merci

Commentaires

griotte_maury 01 juillet 2009 à 21:29
Une fois encore, votre bonheur est chez Keldelice... Regardez dans la colonne de gauche ! Griotte.
margot 02 juillet 2009 à 13:30
Bonjour Berenice, le garam massala est un mélange d'épices indien qu'on ajoute en fin de cuisson (contrairement au curry). Garam signifie 'chaud' en hindi, car l'ensemble de ces épices ont des vertus aphrodisaiques. Coriandre, cumin, cardamone, cannelle, poivre, girofle, muscade, origan, piment, gingembre, laurier, fénugrec, graines de moutarde, feuilles de caloupilé, ou curcuma...les recettes varient bien sûr. C'est l'équivalent du massalé de la Réunion. Bonne résussite pour votre plat exotique, et bon appétit !