Yaourt de chèvre nature

chèvrerie des 3 cabris

Marc et Elise Van Der Zanden Exploitation en élevage caprin(chèvre) avec transformation de fromage de chèvre depuis 2010 située à Vaux les Palameix en Meuse. Notre exploitation est composée de 2 boucs reproducteurs de race Saanen et alpin, 45 chèvres laitières, 15 chevrettes en gestation, mise bas au mois de mai. Nos chèvres sont de race Saanen et Alpine. Nous avons 3 hectares de pâture, 5 hectares d'herbe pour faire notre fourrage et 3 hectares de céréale. Nous achetons la paille en andain que nous pressons nous-même en bottes ronde et dans nos parcelles nous ne mettons aucun engrais, que du fumier qui vient de notre propre exploitation. Fromage frais, affiné ou épicé - yaourt, fromage blanc, tomme et d'autres produits sont à découvrir.