Présentation du produit
La Violette du Mont Blanc, une bière venue du flanc de la montagne La Violette du Mont Blanc est une création originale mariant les airelles et les violettes du territoire avec la finesse et de la légèreté de la bière montagnarde.
A propos du producteur
Brasserie Distillerie du Mont Blanc
Producteur
à
Chambery (73000)
dans le terroir
La savoie propre
La brasserie du Mont Blanc c'est un brassage à l'eau des glaciers du Mont-Blanc, celle de la source d'altitude l'Enchapleuze (2074 m). C'est une eau idéale pour le brassage de par sa faible minéralité. Elle utilise des procédés techniques traditionnels très pointus que seuls quelques brasseurs maîtrisent vraiment, tels que la double fermentation, synonyme de finesse, de longueur en bouche, de bulles naturelles et de mousse onctueuse. Une première fermentation en cuves est suivie d'une seconde en bouteille, avec l'utilisation d'une levure spécifiquement adaptée pour chacune des bières. Cette fermentation s'apparente à celle de la méthode champenoise. La gamme Mont Blanc : La blonde du Mont Blanc La blanche du Mont Blanc La blanche du Mont Blanc La verte du Mont Blanc La verte du Mont Blanc La violette du Mont Blanc La rousse du Mont Blanc (médaille d'or au CGA 2011) : bière rousse aux trois malts, riche et subtile
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