Présentation du produit
Le Pinot blanc est un cépage assez résistant, il convient aux sols profonds, chauds et pierreux. C’est un vin frais sensiblement fruité avec des notes florales. Il est agréable légèrement acide et s’équilibre dans la gamme des vins d’Alsace. Il s’accorde avec tous les plats, les poissons, les viandes blanches, les volailles, les quiches, les fromages doux.
FICHES TECHNIQUES
APPELLATION : A.O.C. Alsace
Cépage : Pinot Auxerrois
Millésime : 2016
Type de sol : Marnes
Technique de culture : Raisonnée
Vendanges : Manuelles
Rendement : 47 hl/ha
Alcool : 13% vol
Sucre résiduel : 3,4 g/l
Acidité totale : (tartrique) 6,40 g/l
PH : 3,24
DÉGUSTATION
Robe : Une belle robe limpide, de couleur jaune pâle aux reflets argentés.
Nez : Un nez expressif aux senteurs florales (fleurs fraîches).
Bouche : La bouche est gourmande et bien équilibrée, avec une note fruitée en finale.
Accord mets-vins : Hors-d’œuvre, quiches aux viandes blanches et terrines de volaille.
Service : entre 8°C et 10°C
Conservation : entre 1 et 3 ans
A propos du producteur
Vins Fins D'alsace Justin Boxler
Producteur
à
Niedermorschwihr (68230)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Nierdermorschwihr est un village médiéval situé en contrebas des Trois Épis où prennent racines de prestigieux grands crus ; le Sommerberg, le Brand, le Florimont, le Wineck-Schlossberg. Ce petit écrin du vignoble alsacien mérite une pause découverte pour sa beauté architecturale, viticole et gastronomique.Originaire de Suisse notre Famille vinifie de père en fils depuis 1672, le jus de la treille selon des méthodes traditionnelles. Implantés sur les coteaux du Sommerberg, Brand, Florimont, et Wineck-Schlossberg, nos vignes bénéficient d’expositions et de terrains exceptionnels. Nous vous proposons tous les jours de la semaine un rendez-vous passion dans nos caves pour y découvrir... l'aboutissement de cette ardeur d'un long et merveilleux travail.
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