Présentation du produit
Produit essentiellement estival, très polyvalent au niveau accompagnement de plats.
A servir très frais.
Notes de fruits rouges très marqués comme fraise des bois, cassis.
ppellation : Bordeaux Clairet
Cépages : 50% Merlot, 50% Cabernet franc
Nature du sol : Argilo-Graveleux
Surface : 4 ha
Age du vignoble : 25 ans
Récolte : mécanique
Vinification :
- macération pelliculaire 48 heures à froid (10°C) (Enzymage + acide ascorbique + protection au CO2)
- maintien des températures de fermentation à environ 16 °C
Elevage : sur lies pendant 3 à 4 mois
Degré alcoolique : 12% vol.
A propos du producteur
Chateau Du Coureau
Producteur
à
Haux (33550)
dans le terroir
L'Entre-deux-Mers
Sur un plateau dominant les coteaux de la Gironde, s'élève un véritable bijou du XII ème siècle dont un des principaux seigneurs fut le Marquis de Coureau de Bouran. Ce Château a gardé ses douves, sa primitive tour du guetteur (1120) et ses tours d'origine.
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