Présentation du produit
Le Vignoble
Il est exclusivement produit avec le cépage Chardonnay.
Le Mâcon Saint Gengoux blanc provient de sols argilo-calcaires à dominante calcaires. La terre est caillouteuse, les pierres blanches dominent.
Nos vignes se situent à Saint Gengoux le National sur le Mont Goubot, un des points culminants de la commune (307 mètres d’altitude).
Cette appellation a été créée pour les vins blancs depuis le millésime 2005.
Elevage
Ce vin est exclusivement élevé en cuves inox.
Caractère du vin
Sa robe est jaune intense aux reflets verts, son nez est intense aux notes d’amandes et de fleurs blanches. Ce vin évolue sur des notes minérales et d’agrumes (pamplemousse). Plaisant, et présentant une belle fraîcheur renforcée par des notes citronnées en bouche, on devine une évolution souple, tout en rondeur typique du chardonnay.
Accords mets et vins
Le Macon Saint Gengoux blanc sait accompagner de nombreux plats. Les poissons grillés ou en sauce, bouillabaisse, escargots, cuisses de grenouilles, les quenelles, viandes blanches, et fromages. Et il peut être bu tout simplement à l’apéritif.
Conseils
A boire dans les trois ans qui suivent la récolte.
Température de service entre 11 et 13°C.
A propos du producteur
Cave Des Vignerons De Buxy
Producteur
à
Buxy (71390)
dans le terroir
Le Chalonnais
La Cave des Vignerons de Buxy est née de la volonté de vignerons de la Cote Chalonnaise de s’unir autour d’un projet commun : vinifier, élever et commercialiser leurs vins ensemble. Une épopée qui a débuté il y a plus de 75 ans et qui s’est transformée en une aventure humaine exceptionnelle... Ce sont 120 exploitations familiales, qui cultivent ce vignoble en perpétuant les gestes de leurs pères. Ensemble, ces hommes et ces femmes défendent des valeurs qui prônent la qualité et le respect de l’environnement. Par le fruit de leur travail, la passion de leur métier et leur attachement à la terre, ces vignerons ont su révéler leurs terroirs. Le regroupement de cette multitude de petites exploitations familiales animées par les mêmes valeurs de solidarité, partage et convivialité a donné naissance à un outil de production performant en phase avec les demandes du marché. La culture et la récolte des raisins font l’objet d’un suivi et d’un contrôle rigoureux. Ainsi, c’est avec une parfaite connaissance du terrain qu’une équipe de spécialistes servie par des techniques de vinification et d’élevages modernes, peut élaborer des vins authentiques, reflet des terroirs de la Côte Chalonnaise et du Mâconnais. La Cave des Vignerons de Buxy est l’œuvre d’une démarche collective animée par une équipe de 120 vignerons et 40 salariés ; 6 millions de bouteilles vendues par an et un chiffre d’affaires de plus de 23 millions d’euros. Grâce à son rayonnement local, national et international, la Cave des Vignerons de Buxy est devenue l’ambassadeur des vins de Bourgogne du Sud….
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