Présentation du produit
Produit issu de l’Agriculture Biologique.
Distinctions : Coup de cœur guide hachette 2010
Dégustation : « …Vieux pineau superbe d’élégance, au nez complexe mêlant les fleurs, le miel et le rancio. Sa richesse remarquable est contrebalancée par une plaisante vivacité. Quant au bois, il est présent mais subtilement fondu. La finale s’égrène sur des touches de fruits exotiques… » commentaire guide hachette 2010
Age : 10 ans
Nature du Sol : Argilo-calcaire
Cépages : Ugni blanc 40%, Colombard 40%, Montils 20%
Production : 60 Hl / Hectare
Vinification Traditionnelle : Vieillissement en tonneau de chêne
Filtration : filtre à plaques
Spécialités gastronomiques en accord avec ce vin : Foie gras ou fromage de chèvre seront des compagnons de choix.
A propos du producteur
Cognac Brard Blanchard
Producteur
à
Boutiers St Trojan (16100)
dans le terroir
Le cognaçais
*Qui sommes-nous ?* *Sophie*, gérante de la S.C.E.A (Société Civile d’Exploitation Agricole). Après un B.T.S Viticulture Œnologie et un stage en Australie, je me suis installée sur l’exploitation familiale en 2000. Depuis, je m’applique, à tous les stades de fabrication, à élaborer des produits de grande qualité issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement (AB) et vous les proposer avec une grande convivialité. Mes parents, toujours à mes côtés, m’ont transmis leur passion et m’aident toujours sur certaines tâches : Jacques, vigneron depuis 40 ans, j’ai commencé la Bio en 1972. Aujourd’hui j’apporte mon expérience pour les travaux de la vigne, de la vinification, de la distillation et du matériel. Toujours présents sur les foires, j’aime vous rencontrer pendant ces instants privilégiés. Dany, son épouse et « bras droit » depuis 1971. Je m’occupe de la réception des clients et des petits enfants. Valérie, secrétaire, comptable. Je réponds à vos appels, m’occupe du travail au bureau : Expéditions, Comptabilité, Douanes et vous reçois à la vente. Philippe, Chef de culture. Je suis dans les vignes où je travaille toute l’année pour produire des raisins de qualité en Agriculture Biologique. *Le Domaine* Notre exploitation s’étend sur 20 Ha de vignes et 7 Ha de terres (qui servent pour les rotations de cultures). Nous possédons 10 Cépages différents. Blancs : Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Montils, Sauvignon,, Arriloba Rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec Nos vignes ont entre 1 et 60 ans. Nous avons trois types de sols différents : • Argilo-calcaire • Argilo-siliceux • Argileux
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