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les mets du gévaudan

les mets du Gévaudan charcuterie du terroir Distributeur de produits régionaux, les mets du Gévaudan propose leurs charcuteries qui sont nées d’un savoir-faire artisanal régional et de recettes traditionnelles au goût de notre terroir.Elles sont élaborées à partir de matières premières de la région, soigneusement sélectionnées.Nous avons choisi pour vous les meilleurs producteurs. Retrouvez notre choix gourmand: de charcuterie et de fromages découvrez nos chorizo de fabrication artisanale est l’héritage d’un Savoir Faire traditionnel. Il tire sa saveur intense de la qualité de ses viandes de porc finement assaisonnées. Ses petites tranches apporteront un goût authentique à vos apéritifs .mais aussi Nos saucissons qui sont composés d'ingrédients naturels. La farce est hachée gros, salée (pour une bonne conservation), assaisonnée et mise sous boyau naturel. Le boyau employé est naturel, il est le choix d'une étape essentielle dans la fabrications passent ensuite plusieurs semaines de repos au séchoir. Nous vous garantissons un affinage de qualité de 6 à 8 semaines.vous pourrez retrouvez aussi ,nos jambon (La cuisse est la pièce la plus noble du cochon, et depuis très longtemps ) sert à fabriquer le jambon cru. Pour faire un produit de très grande qualité, il faut une cuisse qui soit ni trop maigre, ni trop grasse avec une couleur bien rouge. La pièce du porc est ensuite salée au sel sec et frottée à la main. Cette opération nécessite le plus grand soin, de sorte que le jambon cru ne soit pas trop salé. C’est chez nous la qualité essentielle d'un bon produit.vous retrouverez tous ces mets du Gévaudan