Présentation du produit
D’environ 3-4 grammes, ces truitelles sont mises à jeun durant plus d’une semaine et disposées en première eau, afin de vous garantir un produit de très grande qualité.
En cette époque des beaux jours, rincées, puis farinées et enfin frites, elles agrémenteront vos apéritifs et repas du mois de juin.
Pour vous assurer au mieux votre service, nous vous invitons à commander et réserver vos quantités par téléphone (04 75 31 91 06).
Le cas échéant, vous pouvez naturellement vous rendre directement à notre boutique, nous mettrons tout en œuvre pour vous servir de la meilleure des façons.
A propos du producteur
la pisciculture des sources, les truites des sources
Producteur
à
Manthes (26210)
dans le terroir
Les terres froides et le viennois
Créée en 1972 sur un site médiéval où l’élevage de truites était déjà pratiqué par les moines Clunisiens du Prieuré de Manthes au XVIème siècle, la Pisciculture des Sources a su profiter de sa situation géographique et géologique exceptionnelle et de son cadre naturel hors norme pour acquérir au fil du temps une réputation et un savoir-faire indéniable, lui permettant de proposer une gamme de salmonidés de très grande qualité et un service à la carte adapté à tous les besoins. La pisciculture dispose de sources naturellement résurgentes, à température constante toute l’année (12°C) et de bassins naturels conférant aux poissons d’excellentes conditions d’évolution. Nous développons notre propre souche en sélectionnant nos reproducteurs et en effectuant toutes les étapes nécessaires à l’évolution de notre cheptel. Nous respectons les temps de croissance de nos poissons en choisissant des aliments non ré-engraissés, moins performants, conférant une excellente qualité de chair à nos poissons. Les produits - Truite Fario - Truite arc-en-ciel - Omble de fontaine Vente au détail de poissons frais ou transformés (rillettes, mousses, caviars et filets fumés)
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