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Présentation du produit
a Tomme de chèvre est l’héritage d’une tradition fromagère de la Montagne Pyrénéenne.
Au XIX ème siècle, la nécessité d’entretenir et de rentabiliser les immenses productions fourragères ont poussé la population à opter pour l’élevage de chèvres en montagne. La fabrication de fromages permet alors de stocker le lait, matière première fragile.
A propos du producteur
Ferme des Courmettes
Producteur
à
Tourrettes Sur Loup (06140)
dans le terroir
Le Vençois, le pays d’Antibes et de Cannes
Bruno GABELIER Située sur un domaine classé réserve naturelle, La Ferme des Courmettes a opté pour une agriculture biologique dès 1998. Un choix de production issu d’une double volonté : celle de participer à la préservation de ce lieu unique et celui de proposer aux consommateurs des produits au meilleur rapport qualité/prix.
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