Présentation du produit
En voie d’extinction, la tomme au marc de raisin est un fromage peu produit,
donc rare.
Cette tomme au lait cru de caractère fort au goût très aromatisé, macère dans
du marc de raisin récolté à la sortie des pressoirs à vendanges et s’imprègne
de son goût typique. On la consomme en général dès l’automne et jusqu’à la fin de l’hiver.
A propos du producteur
Coopérative Laitière de Yenne Porte de Savoie
Producteur
à
Yenne (73170)
dans le terroir
La savoie propre
Créée en 1962 à Yenne en Savoie, au pied de la Dent du Chat, entre les lacs d’Aiguebelette et du Bourget, la Coopérative laitière de Yenne Porte de Savoie collecte chaque jour le lait de ses producteurs au coeur des massifs du Chat, de la Charve, de la chaîne de l’Épine et du lac d’Aiguebelette. Riches de la qualité des pâturages et d’un savoir-faire ancestral, les Tommes de Savoie, de Yenne ou de Montagne et l’Emmental de Savoie fabriqués à la Coopérative de Yenne laissent au palais de chacun le plaisir de découvrir un terroir hors norme. Médaille d'argent en 2008, 2010, 2012 ; médaille d'or en 2009 et 2012, nos produits ont souvent été récompensés au Concours Général Agricole. Nous vous invitons à découvrir nos produits, notre terroir,
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