Présentation du produit
mise en boucheles pâtes udon sont les plus populaires du japon. dégustées chaudes ou froides, les udon-iroha sont fines et rondes. leur qualité est le fruit d’un savoir-faire inégalé, chaque nouille étant délicatement façonnée à la main. accords parfaitsles pâtes udon-iroha se dégustent comme des spaghettis, froides ou chaudes, ou sautées à la façon des nouilles chinoises. leur dégustation également avec un bouillon chaud ou froid n’est pas interdite, bien au contraire. dans ce cas, utiliser le bouillon dashi shoyu de kyoto de unéno nature ou dilué (10 cl de bouillon pour 10 cl d’eau froide) ou dashi syoyu blanc de unéno ( 10 cl de bouillon pour 50 cl d’eau ) ou de bouillon dashi syoyu épais de kamebishi (10 cl pour 40 cl d’eau froide). secrets de préparation (pour 80 grammes d’udon-iroha)- portez 1 litre d’eau à ébullition,- plongez progressivement les pâtes dans l’eau bouillante,- laissez cuire 3 à 4 minutes,- goûtez pour vérifier la texture,- retirez les pâtes du feu et transvasez-les dans u…
A propos du producteur
Nishikidori Market - Produits du Japon
Site Internet
à
Ancenis (44150)
dans le terroir
Le pays d'Ancenis
Bienvenue à Nishikidôri Market, la version web du plus fameux marché du Japon ! Vous y découvrirez - ou redécouvrirez - tout le goût et toute la qualité d'une gastronomie ancestrale à la fois simple et haut de gamme : la gastronomie japonaise. Les produits et articles sélectionnés avec rigueur et passion par Nishikidôri Market - dans leur quasi-totalité naturels, sans additifs ni conservateurs ni colorants - sont élaborés dans le plus pur respect de la tradition japonaise. Pour la plus grande satisfaction des chefs cuisiniers du monde entier... et aujourd'hui la vôtre ! Déjà disponibles ou à venir très prochainement : sauces et sel de soja, graines, huile et pâte de sésame, wasabi, sel de lune, vinaigres, algues marines (oboro konbu, shirahita konbu), riz, soba, udon, ramen, fleurs de cerisier sakura, sakés, shôchû, liqueurs, whisky, umechu, miso, tofu, thés d'exception, prunes séchées (Umeboshi), bouillons déshydratés et fonds, baies et épices, jus authentiques et marmelades, sauces et condiments, sucres, couteaux de cuisine, laques japonaises...
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