Tessellae chardonnay

Château Saint Roch

Les 44 hectares du Château Saint Roch sont situés à 35 minutes de la Méditerranée, dans la vallée de l’Agly. Le château de Quéribus, Kerbuccio, citadelle du vertige, posé par les cathares sur les griffes acérées des Corbières, veille au nord du Vignoble. Le terroir est composé de coteaux argilo-schisteux de base calcaire dont l’altitude varie entre 120 et 470 mètres. La Tramontane, vent dominant qui comme son nom l’indique traverse les montagnes, circule dans ce couloir entre Fenouillèdes et Corbières plus de 170 jours par an. Le soleil catalan profite des qualités réfractaires des schistes de cet ancien plateau glaciaire pour baigner Saint Roch d’une luminosité toute particulière pour ne pas dire unique. Sur le plateau Cabirou se trouve de magnifiques grenaches noirs et carignans bientôt centenaires. Juste en face, en traversant la route, vous trouverez là aussi de superbes vignes tortueuses de grenaches noirs exposés nord sur la parcelle de la Narassa. Les mourvèdres sur les parcelles des Roubials à la sortie du village d’Estagel en direction de Latour de France se distinguent par leur élégance et leur persistance en bouche. Autour du château en longeant la rivière maury , se trouvent de jeunes parcelles de Syrah et de Grenache. Elles apportent une belle fluidité et fraicheur à nos premières cuvées. Les Parcelles du Miraillé à Saint Paul de fenouillet ou celles de Cuxous à Cassagnes sont le royaume de la Syrah qui profite de l’altitude pour développer ses notes épicées et sa fraicheur. Enfin c’est du côté de Caudiés et de Saint Martin de Fenouillet, que nos grenaches blanc et gris plantés à plus de 400 mètres d’altitude obtiennent toute leur vivacité pour faire saliver les papilles d’amateurs de vins à la recherche de blanc