Présentation du produit
La tarte au camembert, à l’instar de sa cousine au maroilles, est un produit prêt à consommer après un court passage au four.
[© Manche Terroirs]
Sophie fabrique sa tarte au camembert de A à Z à partir de matières premières locales. La pâte est fabriquée dans un pétrin avant d’être mise en place dans les moules où elle pousse et gonfle pendant quelques heures. La garniture, composée essentiellement de crème et de camembert de Normandie AOC, est mise en place dans les fonds de tarte. Les tartes sont cuites au four avant de passer une nuit en chambre froide. Elles sont conditionnées sous vide le lendemain de leur fabrication et se conservent ainsi 14 jours.
A propos du producteur
Fromagerie de Beaucoudray
Producteur
à
Le Plessis Lastelle (50250)
dans le terroir
Le Cotentin
Sophie vous accueille dans son atelier artisanal de fabrication de produits laitiers élaborés à partir du lait de vaches normandes de la commune. Elle propose, dans la gamme Manche Terroirs : de la crème crue et, sa spécialité, la tarte au camembert...
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