Présentation du produit
Sainte Maure de Touraine AOP
A propos du producteur
La Cabrett' Du Viornay
Producteur
à
Marcilly Sur Maulne (37330)
dans le terroir
La Gâtine tourangelle
La ferme La Cabrett’ du viornay est une petite ferme en élevage caprin et production fromagère qui s’inscrit dans une démarche d’agriculture durable. La famille Descré a repris la ferme de la famille Delabarre en 1978. En 2010, ils s’associent avec un nouvel et jeune agriculteur, Thibaut Gourinel pour partager le travail, préparer une transmission et développer l’accueil à la ferme. Depuis octobre 2014 la famille Descré est partie à la retraite et Thibaut s’occupe de la ferme. Karine Vieuge est en cours d’installation (courant 2015) et Adrien Bouclé notre apprenti finit ses études avant d’être embauché en Septembre 2015. La ferme est ouverte à l’accueil depuis de nombreuses années : visites de la chèvrerie, de la fromagerie, accueil de clients au magasin, participation à des fermes ouvertes, événements agri-culturels … Pour aller plus loin, elle est devenue ferme pédagogique et accueille des enfants (scolaires, centres de loisirs) et des adultes.
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