Rillettes de truite à l'estragon

les truites de l'Aube

Depuis plus de 50 ans à Veuxhaulles sur Aube, sur les rivières froides du plateau de Langres, l a pisciculture Les Truites de L'Aube se situe dans le nord de la Côte d'Or, à 20km de Châtillon sur Seine et de son célèbre cratère de Vix, au cœur du pays châtillonnais. Nous élevons nos truites et saumons de fontaine dans des bassins de production alimentés par la rivière Aube (réputée pour sa qualité et provenant directement du plateau de Langres) depuis 1989. Nous avons à coeur de vous fournir des poissons élevés lentement dans le respect de l'animal et de son environnement. Pour exemple, nos truites de 300 grs séjournent dans notre pisciculture de 14 à 18 mois (et jusqu'à 3 ans pour les plus grandes). Elles sont nourries chaque jour avec des aliments riches en poissons garantis sans OGM.