Présentation du produit
Le Saint-Pierre est sans doute l’un des meilleurs poissons avec chair satinée, blanche et ferme.
Les tâches qu’il porte sur chaque flanc seraient l’empreinte laissée par les doigts de Saint-Pierre.
Les gastronomes apprécieront cette recette traditionnelle qui allie le piquant de l’oseille à la finesse du Saint-Pierre.
Ingrédients : filets de saint-pierre (49%), crème, oseille (12%), jus de citron, fleur de sel, gélifiant (agar-agar).
A consommer frais en tartinable.
Date limite d’utilisation optimale : 3 ans.
Conservation avant ouverture : à température ambiante (éviter les endroits chauds et humides).
Conservation après ouverture : au frais (entre 2° et 4°) 3 jours.
Poids net : 125gr.
A propos du producteur
Atelier du poissonnier
Producteur
à
Agon Coutainville (50230)
dans le terroir
Le Cotentin
L’atelier du Poissonnier est l’accomplissement de ma passion pour la cuisine et de mon intérêt pour la mer et ses ressources. Tout jeune j’aimais déjà cuisiner le poisson pêché en famille ou entre amis sur les côtes du cotentin et partager mes recettes avec mon entourage. J’ai suivi mon intuition, en m’engageant dans un cursus culinaire, en satisfaisant ma curiosité pour les saveurs et les produits de qualité. En créant l’Atelier du poissonnier en 2010, j’ai pu conjuguer mes deux passions en les partageant avec mes clients pour mon plus grand plaisir.
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