Présentation du produit
Une verrine de rillettes de maquereaux à la graisse de canard selon la recette bretonne de “Ty Younn”.
A propos du producteur
La saumonerie du Loch
Producteur
à
Crach (56950)
dans le terroir
Le vannetais
La Saumonerie du Loch vous propose son saumon frais écossais de Qualité Label Rouge. Salé à la main au sel de Guérande notre saumon est fumé selon des méthodes artisanales d'autrefois adaptées aux normes d'aujourd'hui. C'est un Breton d'origine, descendant de plusieurs générations de marins, Yves Adam, qui à crée "la Saumonerie du Loch" à Crach Zone de Mané-Lenn. "Je prends le plus grand soin à choisir mes saumons, l'excellence du résultat en dépend; je ne choisis que des saumons trés frais pêchés, jamais congelés, pas trop petits, ils sont en pleine croissance et donc trop maigre, ni trop grands ils sont plus gras. C'est le Meilleur qui en dépend." "Pour vous, j'ai sélectionné la Meilleure Origine, l'Ecosse Label Rouge". Votre Artisan Producteur Yves Adam Horaires des marchés : Auray : lundi matin, vendredi et samedi matin. La Trinité sur Mer : vendredi matin et mardi matin pour congés scolaires. Carnac : dimanche matin à l'année, mercredi matin congés scolaire. Vannes : halle au poisson, mercredi et samedi matin.
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