rillettes de daim

Vente : rillettes de daim

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Présentation du produit

Compte tenu de l’extrème pauvreté de la viande, un apport de graisse de canard ou de porc est obligatoire pour permettre la fabrication de rillettes qui contiennent des épices et 70% de daim . Canard et daim s’allient intimement dans des rillettes onctueuses ,tandis que porc et daim restent résolument séparés dans des rillettes plus typées.

A propos du producteur

Abeilles et cervidés

Abeilles et cervidés
Producteur à Beaumont Village (37460) dans le terroir La Gâtine de Loches et de Montrésor

l’exploitation comprend une centaine de daims et de ruches. Elle vous propose de multiples produits : Viande de daim,Charcuterie, Mues ou Peaux, Pollen, Propolis Gelée royale, Cire, Miels, et préparations au miel, mais aussi Hydromel, Vinaigres de miel nature ou aromatisés aux herbes, fruits, fleurs, Vinaigres de fruits au miel (Mielaigres) ,savons au miel et lait d’ânesse (Mi’lânesse), Confits de vin et confitures au miel, Fruits au vinaigre et Herbes aromatiques ...) dans la mesure des stocks disponibles.. Marché de Noel à Sainte-Maure-de-Touraine, Chatillon-sur-Indre et Saint-Cyr sur Loire

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