Présentation du produit
Pêcheur depuis l’âge de quatorze ans, Albert connaît la mer et toutes les caches des bars. Une ressource rare et exceptionnelle qu’il pêche à la manière des anciens à la ligne d’avril à décembre.
Pour respecter la ressource et vous proposer des poissons aux chairs intactes, nous n’utilisons que du bar de ligne pêché par un ligneur de l’île de Groix. La chair fine et dense de ce poisson maigre fait de nos rillettes un produit d’exception. Des rillettes fondantes, d’une exceptionnelle et authentique fraîcheur.
Composition
Bar (54,5%), crème liquide, vin blanc (sulfites), échalote, courgette, farine de blé, vinaigre, sel, poivre
A propos du producteur
Conserverie Groix & Nature
Producteur
à
Groix (56590)
dans le terroir
Le pays de lorient
Située au large de Lorient en Bretagne Sud, la conserverie Groix & Nature est avant tout une histoire d’hommes et de passions qui dure depuis 14 ans. C’est le pari fou de fabriquer sur l’île de Groix, dans la grande tradition des pêcheurs groisillons, une offre de produits de la mer de qualité, à partir des matières premières du bassin territorial, par des hommes et des femmes vivant sur l’île, dans le respect de leur environnement. Un nombre d’intermédiaires limités, une production artisanale, des matières premières issues de la pêche locale, des recettes naturelles cuisinées sur l’île par des groisillons : c’est tout le secret de Groix & Nature ! Conserverie artisanale située sur l'île de Groix, GROIX & NATURE vous propose des produits vrais & naturels cuisinés sur l'île de Groix dans le respect de la tradition culinaire de l'île : rillettes de poissons (Thon Blanc Germon, Maquereau, Sardine, Noix de Saint-Jacques, Chèvrefin de Maquereau) ainsi que diverses spécialités groisillonnes comme la véritable Godaille des Thoniers. Nos matières premières sont issues de bateaux de petite pêche et nos recettes sont toutes artisanales et cuisinées sur l'île par des groisillons.
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