Présentation du produit
La raclette est le fromage de montagne par excellence, la raclette puise ses racines dans les montagnes suisses.
La raclette de Massingy, est une raclette de Savoie fabriqué au lait cru, à pâte pressé non cuite. Elle pèse environ 5Kg.
Sa croûte est lisse, et de couleur orange à brun, sa pâte et ferme et fondante et son gout est franc. Son affinage doit être de minimum 12 mois.
En moyenne on compte pour la raclette 200Gr par personne.
A propos du producteur
Fromagerie Massingy - La Néphaz
Producteur
à
Massingy (74150)
dans le terroir
Le genevois
La fromagerie de Massingy est un magasin à l'initative des producteurs de lait de la commune de Massingy, tous adhérents à la coopérative laitière accolée au magasin. Ces derniers ont décidé de créer un lieu d'échange et de proposer à la vente des produits de qualité. Les produits phare sont évidemment les fromages fabriqués à la coopérative, mais la fromagerie a cherché à élargir sa gamme pour aujourd'hui proposer un bon nombre de produits locaux. La fromagerie est spécialisée dans la fabrication de fromage au lait cru. Raclette de Savoie, Tomme de Savoie et Moelleux du revard. Le fromager SCHMIDHAUSER avec qui nous travaillons en collaboration, met un point tout particulier sur la qualité, avec des fromages au lait cru nous garantissons, des fromages de caractère, avec des affinages longs. Nous tenons à proposer à nos clients des produits authentiques, régis par des cahiers des charges stricts, qui nous permettent d'assurer des fromages de qualité.
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