Présentation du produit
CÉPAGES
100% Vermentinu (Malvoisie).
DÉGUSTATION
OEil : robe or pâle avec des reflets allant d’une
couleur paille jusqu’au vert.
Nez : palette arômatique basée sur les arômes de
fruits et de fleurs. Notes de genêts; d’aubépines;
d’églantines mais aussi des arômes d’abricot; de
pâte de coing et de compote de poire. Notes
minérales dès l’aération avec même un arôme
de noisette.
Bouche : plus réservé en bouche; attaque grasse
et riche couverte par une belle acidité.
VIGNIFICATION
Pressurage : pressoir à membranes
Fermentation : fermentation alcoolique;
maitrise de la température
Maturation : débourbage et fermentation
en barrique neuve.
Vieillissement sur lie.
Rendement :
GASTRONOMIE
Dégustez ce vin avec une salade; des fruits de
mer; un crustacé ou du poisson grillé.
Servir frais 10/12°
A propos du producteur
Cave Cooperative D'aleria. Réserve du Président
Producteur
à
Aleria (20270)
dans le terroir
La Plaine d'Aléria et le Fiumorbo
Fondée en 1958, la Cave Coopérative d'Aleria est la plus importante de l'île, tant par sa surface de production (1500 ha), le nombre de ses adhérents, que par son rendement (80 000 hl dont 17 000 hl d'A.O.C.). Les vignes sont situées dans les environs d'Aleria, haut-lieu de l'histoire antique de l'île, de Tallone et d'Aghione. Les terroirs sont divers : terres alluvionnaires récentes, marnes sableuses, plateaux argilo-calcaires, graves du quaternaire. Gérée par le groupe UVIB (Union des Vignerons de l'Ile de Beauté), la cave d'Aleria est le symbole du renouveau viti-vinicole de la côte orientale. Ici, on joue la carte de la qualité. Ainsi, chaque parcelle est suivie tout au long de l'année, les meilleures d'entre elles servant à sélectionner les meilleurs crus. Des installations de très haut niveau, 80 cuves de 300 hl et 400 hl, toutes thermo-régulées, 40 cuves de 600 hl en acier, 12 cuves en inox autovidantes et thermo-régulées, des pressoirs pneumatiques hauts de gamme et des cuves d'égouttage inox, complètent le matériel de vinification. De la maîtrise des vinifications et de ces terroirs exceptionnels naissent des vins d'une belle constance, des vins régulièrement primés .
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