Présentation du produit
Cette vigne plantée il y a 70 ans, à une altitude de 270 mètres, produit un vin ample avec un bouquet très fin.
Robe jaune dorée, c’est un grand vin de garde subtil, raffiné, complexe, d’une grande longueur en bouche.
Excellent jeune, ses qualités se renforceront et s’apprécieront davantage après 3 ans de cave.
Il se marie harmonieusement avec les poissons, fruits de mer, volailles à la crème, et fois gras.
•Température de service : 13°, et 14° après 3 ans
•Potentiel de vieillissement : 10 ans et plus
A propos du producteur
Roger Duboeuf Et Fils
Producteur
à
Chaintre (71570)
dans le terroir
Le Mâconnais
Le domaine DUBOEUF est une propriété familiale qui s'étend sur 4,5 hectares. Les vignes sont plantées sur un terrain argilo-calcaire de l'époque secondaire du jurassique. Bien situées sur le coteau, d'exposition est/sud-est, elles profitent dès le matin des rayons du soleil. La Récolte provient exclusivement de vieilles vignes et est issue d'un Cépage unique : le Chardonnay, cépage fin de tous les grands vins blancs de Bourgogne. Nous produisons deux AOC (Appellation d'origine contrôlée) le Pouilly Fuissé dont un climat "Les Plessis" et le Mâcon Chaintré. Nos méthodes de culture et l'élevage de nos vins sont faits de façon traditionnelle. Les rendements sont limités à 58hl/ha. Les vins sont mis en bouteilles à la propriété.
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