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Présentation du produit
à cuisiner comme des champignons de Paris. Idée-Recette simple : 100 à 150 g g de Pleurotes par personne / Persil / Ail / Huile / Sel, poivre. Couper le pied des champignons sans les laver. Enlever les quelques impuretés qui peuvent subsister avec un couteau fin. Couper en deux ou quatre les champignons trop gros. Dans une poêle, faites chauffer 2 cs d’huile dans une poêle. Plonger les champignons en les remuant. Saler et tourner. Ajouter l’ail et le persil coupé finement, remuer de temps en temps. A la fin de la cuisson (4 minutes environ), poivrer et servir chaud. Vous pouvez aussi ajouter un filet de crème fraiche en fin de cuisson
A propos du producteur
Rachel Froment
Producteur
à
Valaurie (26230)
dans le terroir
Le Tricastin
Rachel Froment habite la Ferme de la Faisanderie, à Valaurie. Elle y produit deux variétés de champignons comestibles : les pleurotes et les shiitake. Shiitake Elle ne fait pas que des champignons, mais aussi des amandes, des pois chiches, de l'ansérine pour faire des soupes.
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