Présentation du produit
APPELLATION :
Calvados Contrôlée
ELEVAGE :
Minimum 15 ans en fûts de chêne
DEGUSTATION :
Grand classique de la gamme, ce Calvados de 15 ans est un mariage subtil entre la force d’un Hors d’Age et la rondeur d’un Calvados vieilli en fûts de Pommeau de Normandie.
INSTANTS DE CONSOMMATION :
En digestif, à consommer à la température de 18-20°C dans un verre à Calvados ou dans un verre tulipe.
REFERENCES :
Produit notamment sélectionné par L’Hôtel Ritz, place Vendôme (Paris)
Médaille d’Argent : Concours Régional Cambremer 2012 Médaille d’Argent : Concours Régional Cambremer 2011 Médaille d’Argent : Concours Général Agricole Paris 2011GARDE :
Dans de bonnes conditions de conservation (température et hygrométrie constantes), les bouteilles stockées debout peuvent se conserver plusieurs dizaines d’années.
DISTILLATION :
Notre Calvados AOC est obtenu par une simple distillation en continu d’un cidre à distiller dans un alambic à colonne.
Ce cidre à distiller est lui-même issu de la fermentation totale de moûts de pommes 12 mois dans nos foudres en chêne.
Notre alambic est chauffé par une technique innovante et unique en Normandie : les copeaux de bois. Produits sur le Domaine, ils sont utilisés comme combustibles « propres ».
Le Calvados ainsi obtenu titre 70% vol. Il est ensuite élevé en fûts de chêne.
A propos du producteur
Calvados Pierre Huet
Producteur
à
Cambremer (14340)
dans le terroir
Le pays d'Auge
Situé en Normandie sur la Route du Cidre, au cœur du Pays d’Auge, le Domaine familial Pierre Huet produit et commercialise du Calvados, du Pommeau de Normandie et du Cidre. Sur les 30 hectares de vergers du Domaine, composés de pommiers hautes et basses tiges, on compte plus de 25 variétés de pommes à cidre. Grâce à un terroir naturellement propice à la production de pommes, le Domaine Pierre HUET produit et commercialise dans le monde, selon des critères très stricts, quatre des six Appellations d’Origine Contrôlées (AOC) cidricoles normandes : Calvados Pays d’Auge Calvados Pommeau de Normandie Cidre Pays d’Auge Après plus d’un siècle de pratique, la famille est passée maître dans l’art subtil et délicat des assemblages. Les Calvados « Tradition », « Cordon Argent » et « Cordon Or » restent les fleurons de la Maison. Depuis 1921, de nombreuses médailles ont d’ailleurs récompensé leur savoir-faire. De grands restaurateurs et de prestigieuses « Maisons » leur ont accordé leur confiance. Aujourd’hui, l’Entreprise fabrique et commercialise également : Poiré Crème Pierre Huet (Calvados Cream) Crème de Pomme Verte Liqueur de Poire au Calvados Jus de pomme Vinaigre de Cidre
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