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Présentation du produit
PERSIL EN BOUQUET
Le persil qu’il soit plat ou frisé reste quand même l’aromate le plus consommé.
Petit astuce pour conserver le persil, il faut le laver, l’essorer, le hacher et de nouveau le sécher ensuite le mettre dans un bocal en verre fermé dans le réfrigérateur.
Pour les mamans qui allaitent il faut l’évite car il coupe le lait.
A propos du producteur
Les Sabots d'Argile
Producteur
à
Marigny (03210)
dans le terroir
Le Bocage bourbonnais
Alain et Christine REGNAULT s’installent en maraichage biologique en 1976 à Bourbon l’Archambault et démarrent leur premier marché sous l’ancien marché couvert à Moulins. Ils pratiquent la biodynamie depuis 1984 (marque DEMETER, seul cahier des charges bio mondial). En 1989 ils déplacent leur maraîchage à Marigny sur la ferme paternelle (polyculture élevage en bio depuis 1969). En 2009, la SCEA Les Sabots d’Argile est créée entre Alain et Christophe, cinquième d’une fratrie de six enfants. L’exploitation maraîchère d’aujourd’hui travaille sur 14 hectares de pleine terre et 13.000 m2 de serres non chauffées. Elle est également productrice de plants maraîchers pour satisfaire ses propres besoins ainsi que ceux d’une trentaine de collègues maraîchers (pas de vente aux jardiniers). L’entreprise emploie une douzaine de salariés permanents, plus une dizaine de saisonniers d’avril à octobre. Elle vend 50 % de sa production en gros à Rungis et à divers commerçants détaillants, l’autre moitié de la production est vendue au détail au travers de la SARL Au Coin Nature située 15 Rue Laussedat à Moulins
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