Présentation du produit
Aussi appelé “épinard de la mer” ou “oreille de cochon”, l’aster maritime est une plante vivace sauvage qui pousse et se ressème spontanément en pleine nature, où on le trouve souvent avec des salicornes.
Ces feuilles charnues peuvent être consommées crues ou cuites, en particulier les jeunes feuilles qui sont plus tendres. Elles accompagnent très bien poissons et viandes.
Chez Régals du Touquet, les asters maritimes sont transformés en soupes et en gaspacho.
A propos du producteur
Pérard, Régals du Touquet
Producteur
à
Le Touquet Paris Plage (62520)
dans le terroir
Le Marquenterre
La société Régals du Touquet fabrique les produits de la marque PERARD, nom de son fondateur Serge Pérard.
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