Présentation du produit
Parce que le Chef a à cœur de faire découvrir de nouvelles choses, cette truffe présentée actuellement sur le salon Résonance(s) retrace l’histoire d’une ancienne méthode de travail qui date d’avant le XIXème siècle. Les fèves écrasées grossièrement apportent une fine granulosité au chocolat, une très jolie puissance et un côté fruité. L’enrobage est à base de fèves de cacao. Des feuilles de cacaoyer ont été reproduites pour l’emballage par Mme Pauline Pierson.
A propos du producteur
Pâtisserie Christian
Producteur
à
Strasbourg (67000)
dans le terroir
Le Kochersberg
Créée il y a plus de quarante ans par Christian Meyer, la pâtisserie Christian a su à travers le travail et la passion, donner ses lettres de noblesse à une gamme de produits artisanaux et réputés pour leurs saveurs. Aujourd’hui, Isabelle et Christophe perpétuent le savoir-faire de cette “maison” reconnue bien au delà des frontières, fleuron du bon goût, alliant modernité et tradition. Animé par la passion du chocolat, Christophe est sans cesse à la recherche des goûts les plus typés. Depuis plus de vingt ans, c’est en experts que nous façonnons nos chocolats et que nous guettons les meilleurs crus des meilleurs terroirs. Attaché aux valeurs du travail, nous favorisons des fèves de cacao issues du commerce équitable. En recherche permanente de crus rares, nous avons élaborés une gamme de produits uniques, aux goûts si différents.
Voir tous les produits de ce producteur
