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Présentation du produit
Pâtes Fraiches certifiées et contrôlées par Ecocert depuis 2006.
Conditionné sous vide avec un zip de fermeture pour une meilleure conservation après ouverture. DLC de 15 jours, à conserver entre 2°c et 5°c. La forme que vous aurez sera fonction de ma production.
Ingrédients : semoule de blé dur biologique extra fine ; oeufs frais biologiques ; eau.
Conseils : afin de cuire l’amidon (donc le rendre digeste) contenu dans la pâte, il faut une température d’au moins 80°C ; c’est pourquoi la cuisson doit se faire dans une eau frémissante. La cuisson AL DENTE permet de préserver le goût de céréale et d’oeuf de la pâte, et la rend aussi plus digeste : en effet, la pâte absorbe son poids en eau après 3 minutes de cuisson : si vous la cuisez plus longtemps, alors elle prendra encore plus d’eau.
A propos du producteur
FIORELLA Pâtes Fraîches
Producteur
à
Fontaine Le Comte (86240)
dans le terroir
Le poitevin
Pascal BLOCKELET FIORELLA Pâtes Fraîches Pâtes fraiches artisanales de qualité supérieure - Travail à façon. Certifié en biologique, kasher, hallal. Livraison dans toute la France.
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