Présentation du produit
Le miel (75%) et les noisettes (25%) sont tout simplement mélangés, sans aucune cuisson, pour obtenir cette pâte à tartiner qui laisse la part belle au goût de la noisette.
Facile à tartiner, cette pâte trouvera idéalement sa place sur vos tartines au petit déjeuner comme au goûter.
Crédit photo : www.fermigoo.com
A propos du producteur
Rucher du val d'Arz
Producteur
à
Questembert (56230)
dans le terroir
Le pays de redon
Comme son nom l’indique, le Rucher du Val d’Arz est implanté dans le Morbihan (région Bretagne) à proximité du Golfe et le long de la rivière du même nom. 300 ruches permettent à Eric de produire un miel de toutes fleurs. Ce miel est la base indispensable à la transformation d’une gamme de produits dont une pâte à tartiner Miel/noisette et le célèbre Chouchen. Le Chouchen est un hydromel typique de Bretagne. Le miel est mis à fermenter avec de l’eau et des levures naturelles : cidre, bière ou vin. Ces dernières sont indispensables afin de déclencher la fermentation. Cette dernière dure environ deux mois en cuve inox avant la mise en bouteilles. Boisson ancestrale, le Chouchen pouvait autrefois avoir des effets violents car le miel utilisé était impur. Des abeilles étaient présentes dans la mixture de miel, si bien que le venin de leur dard était encore présent dans la boisson. Ce n’est bien sûr plus le cas aujourd’hui, alors laissez-vous tenter ! LE PRODUCTEUR : L’apiculture est une histoire de famille. L’exploitation a été créée par le père d'Eric qui lui a transmis sa passion pour les abeilles et l’a initié au métier d’apiculteur. Eric est apiculteur depuis 1988 et installé sur l'exploitation familiale depuis 1993.L'aventure reste encore aujourd'hui familiale, Eric travaillant avec sa femme. Crédit texte : www.fermigoo.com
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