Labels et récompenses
Présentation du produit
Taux d’extraction : 85 %
C’est le produit de base d’une alimentation équilibrée. Fabriqué à base de farine fraîche de type 85 il contient 8 à 15 % de protéines.
Ce pain est conseillé au régime alimentaire des sportifs d’endurance et dans les alimentations non carnées.
A propos du producteur
Pain Canevet
Producteur
à
Saint Thegonnec (29410)
dans le terroir
Le léon
Créée en 1986 dans une ancienne ferme sur la commune de Saint Thégonnec dans le Finistère, notre boulangerie a toujours transformé des produits issus de l'agriculture biologique. Partenaires de la filière "bio", nous avons évolué avec elle tant sur les engagements des cahiers des charges que vers plus de professionnalisme. En 1989, nous avons exclu tout apport de levure dans notre fournil. Cela nous a permis d'obtenir la mention NATURE & PROGRES N°1. Nos pains sont cuits dans des fours à bois de chauffe directe construits en briques et gardent ainsi la meilleure partie des sels minéraux contenus dans les céréales. Les essences de bois que nous utilisons pour chauffer nos fours sont sélectionnées en fonction de leur qualités énergétique et de leur parfum (noisetier ,frène ,bouleau ...) La nouvelle boulangerie a été installée dans un bâtiment entièrement réhabilité dans une optique de Haute Qualité Environnementale.
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