Présentation du produit
Nos Foies Gras sont faits de foies entiers frais soigneusement dénervés, travaillés à la main, et assaisonnés selon nos recettes traditionnelles.
A propos du producteur
Les Gaveurs Du Kochersberg
Producteur
à
Woellenheim (67370)
dans le terroir
Le Kochersberg
La ferme NONNENMACHER se situe à Woellenheim dans la petite région du Kochersberg, au nord-ouest de Strasbourg, sur une exploitation atypique : foie gras et asperges. Il y a une trentaine taine d'années, l'exploitation se concentrait sur une production tabacole et laitière. Puis l' élevage et le gavage des canards, ainsi que la culture de l'asperge, remplacent peu à peu ces activités d'origine. La superficie agricole est d'environ 70 hectares qui se répartissent entre blé, orge, maïs, betteraves sucrières, échalotes, ail, oignons, asperges, pissenlits, et autres légumes de saison, en vente directe à la ferme. Jean-Jacques et Eliane NONNENMACHER, ainsi que leur enfants Audrey et Cédric, et également 9 salariés travaillent sur l'exploitation, sans compter la trentaine de saisonniers pour la récoltes des asperges.
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