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Présentation du produit
Vous avez envie de cuisiner des gâteaux, des crêpes, des tartes ou du pain ?Utilisez nos farines à la ferme, toutes Bio, écrasées à la meule de pierre, sans traitement de stockage, pour vos recettes « maison » au quotidien.
Au blé tendre, au blé noir ou au blé dur, vous avez le choix à la ferme DUCLOS GONET. Farines de blé tendre :- La 65 : farine « standard » pour toute utilisation en cuisine
- La 80 : farine semi-complète, pour vos fonds de tarte, pizza, pains…
- La 110 : farine complète : pour votre pain
Farine de sarrasin ou blé noir : pour fabriquer vos galettes 100% sarrasin, vos crêpes et gaufres (50% de farine au sarrasin), votre pain (10% de farine au sarrasin) Farine de blé dur : pour fabriquer vos pâtes maison, mettre un peu de couleur et de «sucré» dans votre pain (10 à 30% de farine au blé dur)Notre blé est cultivé à la ferme, en mélange variétal dans la parcelle, et bien adapté à la nature du sol, vous apprécierez la typicité de nos farines.
De plus, elles sont « fraîches », celles au blé tendre sont écrasées dans les 15 jours qui précèdent l’ensachage.
Toutes nos farines respectent le cahier des charges de l’agriculture biologique, sans traitement de stockage. Aussi, nous vous conseillons de les conserver au frais, au frigo (ou au congélateur).
A propos du producteur
Pâte et farine à la ferme "Duclos-Gonet"
Producteur
à
Cremieu (38460)
dans le terroir
L'isle Crémieu
A la ferme de la levratière nous transformons les céréales produites sur nos terres. Nos grains sont écrasés à la ferme à la meule de pierre, nos pâtes sont séchées lentement pour préserver leurs saveurs. Venez redécouvrir le goût véritable des céréales dans nos pâtes et nos farines. Nous sommes avant tout des paysans pastiers. Nous produisons des céréales sur une ferme de 175 ha à Crémieu, dont 100 ha en agriculture Biologique à partir de la récolte 2013 et 75 ha en seconde année de conversion Biologique. Xavier cultive du blé dur, du blé tendre, du sarrasin (ou blé noir), du seigle, des pois, féveroles, lentilles, colza, maïs… en respectant les principes de l’agriculture de conservation.
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