Présentation du produit
A base d’abricots Rouge du Roussillon soigneusement sélectionnés à maturité idéale (pas de fruits verts, ni de pourris) cueillis frais et transformés rapidement pour la plus grande qualité et fraicheur du produit fini.
Ingrédients* : Abricots – eau – sucre de canne non raffiné !
- Dosage que je paramètre selon mon résultat recherché.
Malgré leur maturité avec un taux de sucre naturellement élevé, l’ajout de sucre (en faible quantité ici) est nécessaire pour éviter une trop forte acidité du fruit qui prend le dessus, l’eau permet de rendre la boisson buvable sinon cela fait de la compote sur ce type de fruit.
Note : Dans le commerce les jus de fruits industriels et beaucoup artisanaux sont réalisés avec des fruits précoces (mélange variétal) tous mélangés (pourris, verts, trop murs), sotckés longtemps, souvent chambre froide, traités, ajout de beaucoup plus d’eau et de sucre en plus grande quantité et raffiné d’où un écart de prix.
A propos du producteur
Chez Roberte
Producteur
à
Espira De L'Agly (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
*"Chez Roberte" (Guy Banyuls)* Vente Directe Producteur d'abricot du Roussillon - Confitures - Jus de Fruits de qualité supérieure.
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