Présentation du produit
La Rosée des Pyrénées catalanes est un veau nourri uniquement au lait maternel et à l’herbe de la montagne. Elle est soumise à un cahier des charges strict et à des contrôle rigoureux .
L’association Rosée des Pyrénées sélectionne les veaux. L’abattage et la découpe sont réalisés dans des ateliers aux normes européennes, et la viande est commercialisée au détail, emballée sous vide. Elle est rosée et goûteuse .
platveauAlors, empressez vous de faire un petit tour au Mas, pour admirer le troupeau, déguster le veau à la Ferme Auberge, et surtout acheter la viande à la ferme même, à l’épicerie du village ou sur le marché estival et dominical de Mosset.
Outre les morceaux à cuire ( escalope, sauté, blanquette, osso bucco…) vous trouverez des plats cuisinés : Veau au miel et au safran du Parc, boles de Picolat à base de veau, etc…
A propos du producteur
Mas Lluganas
Producteur
à
Mosset (66500)
dans le terroir
Le Conflent
Arthur soigne les vaches, Judith élève les canards et cuisine foies gras, plats cuisinés,... Eric palabre sur les marchés, s'occupe du poulailler et vous accueille dans les chambres d'hôtes du Mas Lluganas. Il vous invitera également à partir à la découverte de la vallée de la Castellane. Isabelle vous proposera à la table d'hôte une cuisine de saison et à la ferme auberge du magret aux cerises, du veau au citron, du flan aux pêches. A 600 mètres d'altitude, ferme entourée de prés dans la vallée de la Castellane. Elevage de canards gras, volailles, bovins.
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