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Présentation du produit
Vin de France
Son caractère : vins issus de raisins surmûris, une pure conscience, l’harmonie entre fraîcheur et rondeur sur des notes de coing. À boire très frais. Le sol : coteaux situés dans l’ancien lit du fleuve Hérault. Sol limoneux, galets roulés, quartz Âge de nos vignes : 10 ans Nos raisins : 100% petit manseng Nous l’élevons : 6 mois en cuve inoxA propos du producteur
Mas Conscience
Producteur
à
Saint Jean De Fos (34150)
dans le terroir
Le Montpelliérais
10 hectares, 10 cépages (5 rouges, 5 blancs) Les vins du Mas Conscience sont des vins conviviaux, chaleureux comme une soirée entre amis autour d'une bonne bouteille. La philosophie du Mas Conscience est de faire parler le terroir. Créé en 2003, à Saint-Jean-de-Fos, le domaine s’est immédiatement inscrit dans l’esprit des Terrasses du Larzac : rechercher l’équilibre et la finesse d’un vin plutôt que la puissance. Nos vignes sont exclusivement cultivées en bio et biodynamie : respect des cycles de vie de la plante, taille courte, tri sur le rang, vendanges à la main… Nous avons choisi de travailler au plus près de la nature plutôt que de la contraindre. Nos vins sont identifiés de la parcelle à la bouteille : chaque parcelle produit sa cuvée que nous vinifions ensuite séparément dans les cuves. Cette démarche permet d’atteindre l’essence du vin et d’en partager l’émotion. Nous créons des vins de caractère, aux tanins subtils, marqués par la fraîcheur des Terrasses du Larzac et croquants sur le fruit.
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