Présentation du produit
Saint-Honoré
A propos du producteur
Maison Lallement
Producteur
à
Paris 7ème (75007)
dans le terroir
Paris
Depuis plus de 60 ans, la Maison Lallement perpétue son savoir faire dans la fabrication du pain de tradition. Votre boulanger pétrit délicatement des ingrédients simples ( farines, sel et eau), laisse la pâte reposer longtemps (car la fermentation longue développe les arômes), façonne à la main, signe et cuit juste à point pour vous donner le meilleur. Plus de la moitié de la gamme est aujourd’hui élaborée à partir de farines bio et de levain naturel. Une large gamme de pains à partir de farines da qualité 100 % françaises et de préférence locales : farine de froment écrasé à la meule, seigle, petit épeautre, grand épeautre, sarrasin, châtaigne (en saison), blé concassé… Levain naturel, richesse en fibres, teneur en sel réduite, utilisation du sel de Guérande sans additif, variété de produits dont certains pauvres en gluten, ajout de charbon végétal, avec ses pains votre boulanger prend soin de vous !
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