Présentation du produit
Le magret est le morceau de viande maigre découpé sur la poitrine du canard gras. Il est le plus souvent servi “rosé” après avoir été cuit au gril ou à la poêle.Frais, sous vide, il se conserve au froid entre 2 et 4°C pendant 10 jours. Il peut être congelé
A propos du producteur
Les Canardises Des Trois Vallees
Producteur
à
Condé En Brie (02330)
dans le terroir
La Brie
A Condé en Brie, à 1h30 de Paris, sur la route touristique du Champagne, Fanny & Bertrand Fagot, vous accueillent sur leur exploitation « Les Canardises des 3 Vallées ». Ici, tout tourne autour du canard. De la pâture à l'assiette, Fanny & Bertrand Fagot font tout eux même. Installés depuis1995, Bertrand et Fanny Fagot ont dédié leur exploitation exclusivement à l'élevage de canards et à la fabrication de produits fermiers. Ils ont acquis un véritable savoir-faire qu’ils vous feront partager. La transformation qui comprend l’ensemble des étapes permettant de passer d’un canard vivant à des produits prêts à déguster, se déroule en totalité sur l’exploitation dans un laboratoire aux normes européennes. Productions de la ferme : Dans le respect de la tradition, foies gras et plats cuisinés sont préparés à partir de canards élevés en pâture puis gavés au maïs.
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