L'Etoile du berger. Bûche Florentine

Vente : l'etoile du berger. bûche florentine

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
N.C. Aucun commentaire

Présentation du produit

Bûche Florentine

A propos du producteur

L'Etoile du berger

L'Etoile du berger
Producteur à Sceaux (92330) dans le terroir Le Hurepoix

Fondateur de L’Étoile du Berger, Franck Debieu travaille depuis 1994 au développement des techniques de fermentation du levain. Plus particulièrement sur levain liquide afin de créer une palette de produits savoureux et originaux qui ont la particularité de bien se conserver. Grâce à son expérience au sein des Compagnons du Devoir et à ses nombreux voyages, Franck Debieu a pu transmettre son savoir-faire en l’adaptant à tout type de culture. Ses observations lui ont d’ailleurs valu d’inventer un nouveau procédé permettant la féminisation du métier, la réduction des efforts physiques et donc la possibilité pour les artisans du métier d’être plus en contact avec leur clientèle. Tous les jours dans nos fournils comme dans nos laboratoires , l’enseignement de Franck Debieu est mis au service du produit afin de proposer des recettes simples mais toujours empreintes d’authenticité. Pour s’inscrire dans une démarche qui contribue à préserver l’environnement, nous sélectionnons avec soin des ingrédients de grande qualité comme les farines CRC (Culture Raisonnée Contrôlée) ou le beurre AOC Poitou Charentes. Nos consultants interviennent également aux quatre coins du monde pour soutenir les personnes souhaitant progresser dans la recherche de l’excellence du métier.

Voir tous les produits de ce producteur
Formulaire de contact
Formulaire de contact

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Produits de la même catégorie

Produits de la même catégorie