Présentation du produit
Les langues crues sont salées et séchées. Elles peuvent être cuisinées comme des langues crues non fumées. La langue fut longtemps considérée comme le morceau le plus fin de l’animal. Dans le Nord de la France, la langue de boeuf a été l’entrée privilégiée de tous les repas.
Fabriquée par le Tuyé du Papy Gaby.
Origine : Viande de boeuf Emballage : Sous-vide Temps de cuisson : 2h à 2h30 à l’eau frémissante Ingrédients : Viande de boeuf, Sel, Saccharose, Dextrose, Conservateurs : sel nitrité, salpêtre. valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : Valeur énergétique 774 kj soit 186 kcal, Graisse 13.8g, Dont acides gras saturés 5.19g, Glucides 0.4g, Dont sucres 0.4g, Protéines 15.1g, Sel 1.9gA propos du producteur
Le Tuyé du Papy Gaby
Producteur
à
Gilley (25650)
dans le terroir
Le Haut-Doubs
Production et vente de salaisons fumées (saucisse de Morteau, bresi, jambon, palette, saucisse cendrée, filet de porc…). Vente de produits régionaux (alcool, fromage, caramel, biscuits, café, vins…). Vente d’absinthe et de saucisson à l’absinthe (Porcidoubs).
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