Présentation du produit
Elaboré à partir de filet de porc selectionné par nos bouchers. Il est salé au sel sec, ensuite suspendu et fumé lentement à la sciure de résineux dans notre Tuyé. Il est séché pendant plusieurs semaines.
Fabriqué par le Tuyé du Papy Gaby
Origine : Viande de porc Emballage : Sous-vide Temps de cuisson : à consommer cru Ingrédients : Viande de porc, Sel, Sucre, Dextrose, Conservateurs : sel nitrité, salpêtre. valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit : Valeur énergétique 488 kj soit 116 kcal, Graisse 2.3g, Dont acides gras saturés0.887g, Glucides 0.7g Dont sucres 0g, Protéines 23g, Sel 1.26gA propos du producteur
Le Tuyé du Papy Gaby
Producteur
à
Gilley (25650)
dans le terroir
Le Haut-Doubs
Production et vente de salaisons fumées (saucisse de Morteau, bresi, jambon, palette, saucisse cendrée, filet de porc…). Vente de produits régionaux (alcool, fromage, caramel, biscuits, café, vins…). Vente d’absinthe et de saucisson à l’absinthe (Porcidoubs).
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